아기 꽃게탕 끓이는법 - 김수미 꽃게탕 레시피를 살짝 바꿨어요!

아기가 잘 먹는 꽃게탕 레시피를 알려드릴게요.

수미네 꽃게탕 레시피를 변경해서 만들었어요.

(고추가루 한 스푼을 덜어냈어요.)

 

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18개월 아기가 좋아하는 꽃게탕 레시피

 

가을 숫꽃게철이 돌아왔습니다.

꽃게제철에는 생꽃게를 신선하고

저렴하게 먹을 수 있어

꽃게 요리를 자주하고 있어요.

(냉동꽃게는 남편이 싫어해요.)

 

암꽃게(왼쪽), 숫꽃게(오른쪽)

 

숫꽃게 암꽃게 구분하는 방법

숫꽃게는 꽃게 배에 있는 딱지가 좁고

암꽃게는 배딱지가 넓적해요.

위에 사진을 보면

왼쪽 배딱지가 넓은 꽃게가 암꽃게이고

오른쪽 배가 좁은 꽃게가 숫꽃게예요.

 

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숫꽃게는 제철에 먹으면 살이 꽉 차있어요.

 

꽃게제철

4~6월이 암꽃게철, 9~11월이 숫꽃게철입니다.

암꽃게철에는 알이 꽉찬 꽃게탕을 먹고

숫꽃게철에는 살이 실하게 오른 꽃게탕을 먹어요.

 

암꽃게철에는 게딱지에도 알이 붙어있어요.

 

톳밥꽃게를 꽃게를 골라서 살 수 있으면

꽃게 배 모양을 보고 암, 수를 구분해서

제철꽃게만 골라오세요.

그래야 더 맛있어요.

 

전 팩에 포장된 제품이어서

암꽃게 숫꽃게가 각 2마리씩 있었어요.

 

구입시 꽃게 집게발 중 하나를 잘라달라고 하세요.

 

생꽃게를 손질할때

꽃게 집게발에 손가락을 물린적이 있어요.

톱밥꽃게를 사왔더니 활기차게 움직이길래

냉동실로 직행했다가

조리전에 꺼내서 닦았거든요.

 

꽃게가 찬물이 닿아서 다시 살았는지

갑자기 집게발로 제 손가락을 꽉 잡아서

출혈이 좀 많이 있었어요.

꽃게가 힘이 쎄서 집게발로 잡으면

다시 안 열더라구요.

 

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안전하게 생꽃게 손질하는 방법을 알려드릴게요.

(제 방법이예요.)

 

생꽃게 손질할때 집게발 조심하세요.

 

생꽃게 손질 방법

1. 살아있는 꽃게를 칼등이나 국자로 쳐서 기절을 시킵니다.

 

2. 집게랑 가위를 들고 꽃게의 집게다리를 꺾어서 부러뜨립니다.

꽃게몸에 집게 다리가 붙어 있으면

모양이 보기 좋지만 안전한게 더 중요하니까요.

 

3. 꽃게는 흐르는 찬물에 칫솔을 사용해서 구석구석 닦아요.

 

4. 게딱지와 몸을 분리합니다.

생꽃게는 분리가 잘 안되기도 해요.

집게다리가 제거된 꽃게가 살아 움직여도 안심하세요.

 

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5. 꽃게 입과 배껍질 모레주머니를 제거합니다.

불필요한 부분은 제거를 해야

보기도 좋고 맛도 좋아요.

 

6. 꽃게를 한입 크기로 잘라줍니다.

집에서 꽃게탕을 끓이면

한입 가득 꽃게살을 느껴보라고

꽃게를 2등분만 합니다.

 

7. 흐르는 찬물에 한번 더 씻어주면 꽃게손질 완성입니다.

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우리 가족 저녁식사 - 아기 꽃게탕

 

요리를 하려고

꽃게의 집게다리를 꺾거나

생닭 껍질을 벗기는 저를 보면

주부가 되고 잔인해진 느낌이예요 T.T

(결혼 전에는 상상할 수 없었던..)

 

그래도 꿋꿋하게 해 냅니다.

징그러워서 못하면

가족이 제 시간에 밥을 못 먹으니까요..

 

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아기 꽃게탕 재료 간단해요!

 

아기 꽃게탕 재료

꽃게 4마리

무 한토막

애호박 1개

양파 1개

대파

시크릿코인 2개 (멸치육수로 대체 가능)

고추 (생략가능)

쑥갓, 당근 (추가가능)

 

멸치육수를 간단하게 내려고

이혜정의 시크릿 코인을 쓰고 있어요.

(얼마나 편하게요?)

 

고추는 아기가 먹을거라 생략해도 되지만

보기 좋으라고

빨간 고추 쫑쫑 썰어서 몇개 올렸어요.

 

꽃게탕에는 재료를 단순하게 넣어요.

 

아기 꽃게탕 양념

된장 3큰술

고추가루 1큰술

간마늘 2큰술

매실액 1큰술

 

양념 간단하죠?

수미네 꽃게탕은 고추가루 2큰술과

고추장을 1/2 넣는데 

 

저는 아기가 먹을거라

고추가루를 1큰술만 넣었고

고추장은 텁텁해서 요리에 잘 쓰지 않아요.

 

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꽃게탕의 메인은 꽃게니까 야채는 단순하게 넣어요.

 

아기 꽃게탕 레시피

 

1. 찬물에 시크릿 코인 두알을 넣고 끓여요.

 

2. 물이 끓으면 꽃게탕 양념을 넣고 야채들도 넣어줘요.

고기요리는 야채를 마지막에 넣지만

해산물은 금방 익어서

야채먼저 넣어서 깊은 맛을 내줘요.

 

3. 손질한 꽃게를 넣고 끓으면 완성이예요.

게딱지가 국물에 잠기지 않으면

뚜껑을 닫아서 끓이세요.

 

아기 꽃게탕

살이 실하게 오른 숫꽃게 한마리를 해치우는 아이

 

완성된 아기 꽃게탕이예요.

(아기 혼자서 한마리 다 먹어요.)

 

아이가 꽃게를 보고

흥미를 갖도록 어른처럼 담아줘요.

 

아이는 아빠랑 같은 식단을 보고 좋아해요.

 

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아빠 꽃게탕

 

아빠는 어른이니까 더 많이 담아줘요.

 

아빠가 먹어보더니

소주를 부르는 맛이라며

오늘도 1병..

 

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엄마가 게살만 주려는데 기다리지 못하는 아이

 

아기가 밥에 흥미를 가졌으니

그릇에 덜어 본격적으로 게살을 발라 주려는데

흥분한 아이의 손이 참지 못하고

빨리 달라고 꽃게를 잡습니다.

 

아빠랑 아이랑 허겁지겁 먹는 모습으로 요리합니다.

 

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후식은 과일

 

제철 꽃게로 만든 꽃게탕을 먹고

후식으로는 파인애플과 방울토마토를 줬어요.

 

아이가 잘 먹는 이유식 레시피 몇개만 알아두면

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